QUICHE Kukus, Resep Sederhana Kaya Rasa

Quiche [kish] aslinya berupa pastry gurih, menu yang katanya asal Prancis tapi ada yang menyebut aslinya dari Jerman. Entah mana yang benar, ku tah tahu tak. Bentuk standar dari sana-nya berupa pie dengan dengan isian custard dari telur dan susu yang diberi keju dan daging, bayam, atau seafood.

Beberapa hari lalu, saya melihat seliweran aneka menu di internet. Lalu melihat ada bentuk makanan yang selama ini seperti yang sering saya buat, tapi kok ini ada namanya QUICHE, penasaranlah daku. Berlanjut sedikit browsing, ternyata beda dari menu yang pernah kubuat. Hari berikutnya membuat. Suksessss.

[caption id="attachment_1256" align="aligncenter" width="500"] quiche pertama dan bakal diulang selanjutnya :)[/caption]

Begini, saya membuat quiche a la saya, dikukus. Soalnya belum nyetting oven sejak tahun lalu haha. Jadi, bentuk quiche buatanku enggak ada model pie-pie-nya gitu. Lebih menyerupai gratin, tapi tentu saja rasanya berbeda.

Membuat quiche cukup simpel, tapi rasanya jauh dari kata sederhana. Enak tenan.

[caption id="attachment_1260" align="aligncenter" width="500"] penampakan bahan & bumbu.[/caption]

Bahan & Bumbu:
1 kuntum brokoli ukuran sedang, cuci dan potong kecil
3 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
2 butir telur (aslinya pakai kuningnya saja, saya pakai semua)
½ siung bawang bombai kecil iris tipis
1 balok kecil keju leleh bisa pilih mozzarella
1 sdt baking powder
½ cangkir susu.
½ sdt lada hitam/biasa
1 sdm olive oil/minyak kelapa untuk mengolesi aluminum foil
(garam secukupnya, jika memang butuh)

[caption id="attachment_1261" align="aligncenter" width="500"] proses pembuatan quiche, campur-menyampur...[/caption]

Cara Membuat :
- Campurkan potongan brokoli & bawang bombai, bisa tambahkan sedikit garam jika keju dirasa kurang membuat asin
- Campurkan terigu, telur, baking powder, susu, lalu kocok. Kemudian tambahkan keju parut dan lada bubuk dan aduk rata
- Siapkan aluminium foil atau mangkuk tahan panas yang diolesi olive oil merata
- Masukkan brokoli-bombay dan tuang adonan cair menutupinya, bisa kemudian tambahkan mozzarella kalau mau
- Kukus 15-20 menit sampai adonan mengembang (sebaiknya tutup kukusan dilapisi kain untuk menyerap uap air
- Angkat quiche kukus, diamkan lalu potong untuk dinikmati.

[caption id="attachment_1263" align="aligncenter" width="500"] penasaran, buat, dan hasilnya nikmat.[/caption]

Selamat berkreasi dari dapur sendiri :)