Kukis Kacang Meses

Membuat kukis -cookies- atau kue kering yang satu ini sungguh tidaklah sulit. Bahan gampang didapatkan di warung sekitar rumah, sedangkan bahan campuran seperti meses atau kacang bisa dimodifikasi atau bahkan tidak menggunakan juga tak masalah.

Kukis kacang meses yang saya buat hanyalah menghabiskan bahan-bahan kue dan campurannya, semua diolah jadikan satu dan bisa menjadi camilan dari dapur sendiri.

---

[caption id="attachment_1855" align="aligncenter" width="500"] kue kering untuk teman ngeteh sore hari atau camilan pagi hari.[/caption]

---

Bahan:

• 100 gram tepung protein rendah (kunci biru)


• 80 gram mentega (saya sisa blue band & mentega putih)


• 1/2 sch bubuk susu krim


• 2,5 sdm gula halus


• 1 telur ayam


• sejumput soda kue, garam jika dibutuhkan (kalau margarin asin bisa skip garam)


• (tambahan saja: cokelat meses, keju edame parut, & kacang almond-kenari diremukkan)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung dengan gula halus, soda kue, garam, cokelat meses, dan kacang lalu sisihkan


2. Campurkan mentega dengan telur sampai merata, susulkan adonan tepung kering yang sudah disiapkan


3. Campurkan dan uleni adonan sebentar sampai semua bahan tercampur rata


4. Siapkan oven api besar sambil membentuk bulatan untuk kukis yang selanjutnya ditata di atas loyang


5. Turunkan api menjadi api sedang lalu panggang adonan kurang lebih 15-20 menit sambil sesekali dilihat apakah sudah mengering atau belum


6. Kukis kacang meses bisa dinikmati.