Membuat Pizza di Teflon & Oven Tangkring

Salah satu cita-cita saya itu di tahun ini, mau mencoba membuat pizza sendiri. Ini sudah terjadi. Cukup berhasil. Kategorinya 'cukup' saja, biar nanti di lain waktu berniat membuatnya kembali.

[caption width="500" id="attachment_1387" align="aligncenter"] ini yang pakai teflon, rotinya mateng tapi topping sayur masih cukup seger.[/caption]

Berbekal sisa tepung terigu curah, paprika hijau, bawang bombai, dan keju mozzarella produksi Boyolali, saya membulatkan tekad pagi-pagi membuat pizza sendiri. Sehari sebelumnya sempat membaca resep yang paling sederhana untuk membuat rotinya.

Jadilah dua model, panggang dengan teflon dan di oven (tangkring). Takaran yang saya buat cukup untuk dua lembar masing-masing ukuran kecil diameter 20-25 cm ketebalan enggak sampai 0,5 cm. Total memrosesnya sekitar 25 menit untuk pizza teflon dan 40 menit untuk yang dioven.

[caption width="500" id="attachment_1390" align="aligncenter"] bahan adonan yang disiapkan hingga mengembang.[/caption]

Bahan & bumbu:

• 5 sdm tepung terigu curah, yang ada cuma itu [ukuran sendok menggunung loh ya]


• 2 sdm olive oil, bisa diganti minyak sayur


• 1/2 sdt garam, bisa diganti kaldu bubuk


• 1 sdt fermipan [saya pakai yang kemasan kecil warna kuning]


• 1/2 cangkir kecil air hangat [menyesuaikan kalisnya adonan]


• 3 sdm saus tomat/sambal/saus pasta instan yang dipakai untuk spaghetti [atau pakai tomat 'bebeq', buah dikukus dulu lalu ambil daging buat ganti saus]


• potongan paprika & bawang bombai untuk topping


• keju mozzarella yang bisa digantikan dengan melting cheese atawa keju leleh


• taburan oregano/basil jika diperlukan

Cara membuat:

• campur tepung terigu, minyak, garam, fermipan


• tambahkan sedikit demi sedikit air hangat, campur hingga kalis. yang saya buat agak lembek tidak kasap, agak mulur gitu


• diamkan adonan 15-20 menit ditutup kain hingga mengembang, lalu pisah menjadi dua bagian 


• siapkan potongan paprika, bawang bombai, basil, dan keju parut atau siapkan topping sesuai selera


• ambil satu bagian adonan untuk dipipihkan di wajan datar teflon, tusuk-tusuk permukaan pakai garpu, selanjutnya olesi suas tomat lalu beri potongan paprika, bawang, dan parutan keju


• untuk yang dioven, roti bisa lebih pipih, bisa digiling pakai botol sirup datar yang kaca, proses pemberian topping-nya sama


• memanggang pizza teflon cukup 5-7 menit dengan api kecil, hasilnya parika dan bawang masih cukup segar dengan roti empuk mengembang, sedangkan yang dioven waktu panggang 15-20 menit dengan api besar lalu hasilnya roti agak krispi dengan topping matang asat kandungan airnya.

[caption width="500" id="attachment_1389" align="aligncenter"] tampilan pizza versi teflon yang atas dan panggang oven tangkring yang bawah.[/caption]

Noted: untuk pizza oven, mungkin bisa dicoba panggang roti 2 menit lalu dibalik dan baru proses pemberian topping.

[caption width="500" id="attachment_1391" align="aligncenter"] beginilah penampakan setiap potongannya. versi teflon dan oven.[/caption]

selamat mencoba. yang jelas, ketika loyang oven mau diangkat, pizza yang teflon sudah ludes endesss. :-D